【ココだけの話】意外と飲食店ではあまり使わない調味料｜プロが使う調味料【居酒屋】

いまでこそ家でよく料理をしてるけど

いざやってみると

うちの調味料って…

なんか足りないものが多い(ﾟ∀ﾟ)

そもそも飲食店って

普通のご家庭にある調味料が

けっこーーーーーない

ってことで今回は代表的なのをココで紹介していこう

コレぜんぶ家になかったら

かなりの意識高い冷蔵庫だね

こいくちソース（コーミ）

正直いままでいろんなお店で働いてきたけど

コレを飲食店で見たことはない

家庭用のウスターソースって感じなんだろうけど

酔いどれ

使わん使わんｗ

もっと安くて味も変わらんものはたくさんあるし

こだわるならもっと美味いものがたくさんあるからｗ

そんなにソースを多用するお店で働いた経験は少ないけど

そもそもこだわってるお店は

• 自社でつくってるか
• お店でブレンドしてる

ってことをやってるので

コーミのこいくちソースの居場所はない！

ちなみに最安で買うなら

だったりとか

とかこのへん

正直、保存さえちゃんとしてればウスターソースなんて

がっつり糖分が入ってるわけだし

酸味のために酢もしっかり入ってるから

腐るわけがない

ので、デカいの買っておいて問題ないよお

ケチャップ（カゴメ）

コレも飲食店では見ない代表格

そもそもケチャップを多用することがあんまりない

だってなにつけたってケチャップ味になるじゃん

• ポテトに添えたりとか
• 卵料理でたまーーーにつかったりとか

そのくらいだよね

ほかに使う用途がわからん！！ｗ

トマト味にしたけりゃ

トマトソースつくるからね！！！

いままで働いてたところで

イチバンよくつかってたのは

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ダントツでコレ

Amazonではなぜか売り切れになっている…

意識高い方が多いのかなあ

なんにしてもそんな味も変わらんから

カゴメの高いのつかうなんて

もったいなさすぎて涙でる

なんでもいいやつなら安いの選ぼ

マヨネーズ（キューピー）

イチバン思うのはコレ

キューピーのマヨネーズってホントにたけえッ！！

べつに家でコレつかわなくても…

もはや高級品だよ？

日本のマヨネーズは

世界に誇るくらいうまいんです

むしろ日本人からしたら

海外のマヨネーズがマズすぎるんだけど…

キューピーがうまいマヨネーズをつくるもんだから

どこの会社もマネしてつくって

もはやうまいのは当たり前( ･ิω･ิ)

飲食店に食べに行って

酔いどれ

このマヨネーズまっずッッッッ！！！

とかなったことないでしょ？

これからは安いのにしよ

わりとイチバンご家庭にあるのが

キューピーマヨネーズだと思ってる

だってどこにでも売ってるからね！

いやマジ一度だまされたと思って買ってみ？

マジでそんな味変わんないから！

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業務スーパーとかいけば

むちゃくちゃ置いてあるから

ないならココにリンク貼っておくから

酔いどれ

もったいないことしなくていいの

こんなもんなんでもいいの

言ってしまえばマヨネーズなんて

つくることだってできるんだから！

ちなみに

まとめ

代表的なのをあげていったけどどうだったかな

どのご家庭にもあるものだからこそ、ムダは排除していこうってシステムです

まあべつに高いと思わないし、いまのやつでもいいやあって人はそのままでもいいと思うけど…

酔いどれ

もったいないなあって思うよ

だったら食材とかにおカネかけよ

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またねっ