ホールスタッフとして長くやっている人で
お客様とコミュニケーションをとろうと思ったとき
だれと（どんな人と）話せばいいのかわからない！
こんなことよく聞かれた
ボクも初めてホールに立ったとき
めっちゃよく思ってたから
すげえよくわかる疑問だ！
ってことで詳しく教えていこう！
目が合ったら話しかける
もうコレだけでしょ
以前も少し話してるから
よかったらそっちも参考にしてほしいなあ
目が合って嫌われたらホールスタッフなんて
やってらんねえよ
そんなお客様は
どうやったって話せないからほっとこ
目が合ったのに
そんなにイヤな感じさえなければ
フツーに会話は成り立つよ
じゃあなんのハナシすればいいの？
みたいな人
え、キミらは挨拶ってもんをしたことはないのか？
- お客様だろうが
- 道ばたのキッズだろうが
他人なのは変わりないだろう
良識あるオトナなんだったら
挨拶しなさいよ挨拶
まずは質問から入る
いらっしゃいませッ…！
ってドヤ顔でキメッキメに決めたら
そのあとは？
ってよく聞かれるんだけど
なんだろうこいつは
お客様に恋でもしてんのかな
って思ってる
なに話したらいいのかわかんないよお…///
は、もう完全に恋してる乙女のセリフなんよ
お客様に手を出すといろんなとこから
ひどいこと言われるから気をつけろ？
そんなことはさておき
そのあとの会話としては
もちろん【聞くこと】がとても大事
- 料理の味
- 暑い・寒い
- フードの追加注文
- ドリンクの追加注文
- などなど…
なんてことから
- どうやってこの店を知ったのか
- 荷物があるならどこに行ってきたのか
- 持っている小物類はどこのブランドのものなのか
- 染めているなら髪色はどうやって染めたのか
- などなど…
なんてことまで
聞けることなんていくらでもある
聞かれてイヤではなさそうなものを聞けばいい
7：3から2：8に変える仕事
そっからはアタマの体操みたいなもん
コツとしては
- 自分から相手のことを聞いて
- そのお客様の良いところを知ろうとして
- 自分の話も入れて
- 自分に興味を持ってもらい
- ハナシをしていく
最初はこっちから話すのだけど
【スタッフ】7：3【お客様】
最終的にはお客様がよくしゃべるような
【スタッフ】2：8【お客様】
の割合になれるように話すこと
を、意識して会話ができれば
いい関係で接することができるので
ちゃんと意識して会話しよう
- 話しにくい時はこちらからリードして
- 相手が話すようになったら出しゃばらない
接客がうまいサービスマンは
だいたいコレが自然にできてるから
マネしてみたり
失敗（とかあんまりないんだけど）を恐れずに
実践していこう
まとめ
コレだけできれば
確実にあなたのファンはできます
いまでもたくさんのお客様と
仲良くさせてもらってるボクが保証しよう！
ただし
仕事だということを忘れずに
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ここまで読んでくれてありがとう！
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ってことで
またねっ
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